Anleitung:
1. Schritt
Den Basmati Reis in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.
2. Schritt
Die Jinga in einer Schüssel mit Koriander, Kurkuma und Kreuzkümmel marinieren.
3. Schritt
Knoblauch und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen.
5. Schritt
Den Reis in den Topf geben und aufkochen lassen.
6. Schritt
Die Temperatur reduzieren und den Reis bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Die Jinga zusammen mit der Marinade in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten.
8. Schritt
Knoblauch und Zwiebelwürfel in einer Pfanne mit Gemüseöl anbraten.
9. Schritt
Die Jinga zu den Knoblauch- und Zwiebelwürfeln geben und alles zusammen 5 Minuten anbraten.
10. Schritt
Die Jinga-Mischung zu dem Reis geben und alles gut vermischen.
11. Schritt
Den Jinga Biryani bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
12. Schritt
Den Jinga Biryani mit Salz abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Jinga nicht zu lange in der Marinade liegen, da sie sonst zu weich wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders scharfe Note kannst du zusätzlich Chili hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein kühles, leichtes Bier passt hervorragend zu dem scharfen Geschmack des Jinga Biryani. Bier ist ein klassisches Getränk, das zu vielen indischen Gerichten serviert wird und das Aroma des Gerichts hervorragend abrundet.